iç bakla tarifi ne demek?

İç Bakla Tarifi

İç bakla, özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça tüketilen, taze ve lezzetli bir sebzedir. Zeytinyağlısı en bilinen pişirme yöntemidir. İşte basit bir iç bakla tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram iç bakla
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım demet dereotu
• Yarım limonun suyu
• Zeytinyağı
• Tuz
• Şeker (bir tutam)
• Su

Hazırlanışı:

1. İç baklaları ayıklayın ve üzerindeki zarını soyun. Bu işlem İç Bakla Ayıklama olarak da bilinir ve önemlidir, çünkü zar baklanın acı olmasına neden olabilir.
2. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
3. Tencereye zeytinyağını ekleyin. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip bir süre daha kavurun.
4. İç baklaları tencereye ekleyin. Tuz, şeker ve limon suyunu ilave edin.
5. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
6. Kısık ateşte, baklalar yumuşayana kadar pişirin. Bu süre Pişirme Süresi baklanın tazeliğine göre değişebilir.
7. Pişen iç baklayı ocaktan alın. İnce kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
8. Soğuduktan sonra servis yapın. Zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• İç baklanın acılığını almak için, limon suyu eklemeyi unutmayın.
• Dilerseniz, yemeğe Havuç veya Enginar gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
• Servis ederken üzerine Yoğurt ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.